Fromage de Bruges Pain d'Apero, lotte et pommes de terre
4 pers.
60 min
- 1,5 kg de pommes de terre (bintjes)
- 400 g de fromage Bruges Apero
- Sel et poivre
- 1 c. à s. de moutarde en grains
- 3 grosses tomates
- 4 darnes de lotte
- 150 g de beurre Nazareth
- 1 portion de shiso
Coupez les pommes de terre en petits dés de 1,5 cm.
Coupez le fromage apéro en petits dés de 1 cm
Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux.
Saisissez les pommes de terre encore croquantes et mélangez-les sans attendre avec le fromage apéro, la moutarde, le sel et le poivre et les morceaux de tomates.
Pendant la cuisson des pommes de terre, épicez les darnes de lotte de sel et de poivre et cuisez-les au beurre.
Servez le tout bien chaud en agrémentant d’un peu de sauce shiso et de beurre de cuisson du poisson.
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