Petit pain au lard et au Brugge Abt.

Préparez la sauce en mélangeant la maquée avec l’aneth découpé grossièrement, le sel et le poivre.

Mettre les tranches de lard au four préchauffé à 250°C sur un tapis en silicone jusqu’à ce qu’elles soient bien croquantes.

Coupez le pain en 4 et faites-le griller au four.

Découpez les courgettes en fines tranches et cuisez-les brièvement dans un peu de beurre assaisonné de sel. Vous pouvez remplacer le sel par du beurre Brugge salé.

Ouvrez les petits pains et garnissez-les de fromage, jambon, courgettes, sauces et oignons de printemps.