Filet de porc au Brugge Fleuron
4 pers.
60 min
2 filets de porc
2 feuilles d’aluminium
300 g Brugge Fleuron
Quelques champignons
Beurre Nazareth
Origan
Poivre et sel
Ouvrer les filets de porc et remplir avec des tranches de Brugge Fleuron origan, champignons en petits morceaux et poivre et sel.
Déplier la feuille d’aluminium et envelopper les filets de porc.
Laisser l’ensemble reposer quelques heures dans le réfrigérateur.
Faire frire pendant 4 minutes sur un feu assez chaud et puis encore 10 minutes sur un feu plus doux. Tourner, de temps en temps, les filets.
Servir en tranches de +/- 3 cm accompagné, par exemple, de pommes de terre nature, courgettes braisées, chou-fleur ou une sauce provençale.
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